食用花卉及瓜果圖鑑0129016
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★台灣第一本最完整的食用花卉與瓜果圖鑑，讓讀者深入了解可食用的植物，與自身的生活連結。
286種常見食用花卉及瓜果
550張生態特寫圖片
讓您認識植物的食用部位及營養價值
您知道美麗的花卉除了可萃取提煉成芳香精油外，其實它們含有多種營養，相當適合料理為可口佳餚嗎？你知道常被作為行道樹的烏欖，它的果肉在醃製後能入菜食用嗎？透過本書的介紹，讓您了解這些漂亮的花卉及果實不僅可供欣賞，甚至還有食用價值喔！
◎收錄台灣常見286種常見花卉及瓜果
本書收錄286種常見食用花卉及瓜果，除了介紹它們的形態特徵外，並說明其地理分布、生長習性、應用方式。
◎翔實解說各種植物的食用部位及方法
據說吃了神祕果之後，味覺會被暫時改變，縱使吃了再酸的東西，依然會覺得甘甜。流蘇樹的嫩葉可代茶葉，因此又有「茶葉樹」之稱。
透過本書的介紹，除了讓您了解植物的哪些部位可供食用外，相信也會讓您對這些常見花卉及瓜果有更深層的認識喔！
◎550張植株生態照、花果葉局部特寫照，讓您輕鬆掌握辨認特徵。
◎辨識摺頁隨身帶著走，方便您在戶外對照使用。
0129016
食用花卉及瓜果圖鑑
【推薦序】吃得營養、種得健康—怡情之外讓我們更養生
國立自然科學博物館植物學組楊宗愈
嚴格說來坊間有關花卉的圖鑑其實還蠻多的，有關蔬果類烹飪及識別的也還不少，但將食用花卉及瓜果綜合起來成為一本圖鑑就不多見了。在觀花賞果之餘，還能夠進一步地食用或烹調，必能增加我們生活上的野趣，若再加上自我採集或種植，吃得營養、種得健康就不一定是夢想，而是真能實現的理想。
描述，但同時將其可食用部位、方法、應用方式都記錄出來，且對其地理分布也都有所描述，讓讀者除了認知這些花卉或果實外，還可以對它們的來龍去脈多一些了解。外部形態的描述不難，但要真正識別才是重要，特別是對吃進肚子的東西，哪怕是取之於自然界，有些還是不應該被我們食用，所以不單單是對花果的認識，對於物種生長的條件、開花結果季節也都是應當掌握的重要資訊，本書對每個物種之生長習性、分布環境及形態識別特徵等，都有簡單扼要的文字說明、圖表或提供彩色照片協助讀者辨別。
為了讓讀者方便比對，每一種植物都有科學上的「科名」、「屬名」、「學名」及「別名」以供查詢。本書同時在側頁提供依據花色的彩色圖塊以及科別分類，希望達到方便讀者快速搜尋欲知或已知的物種；此外，內容還包括基礎科學資訊與食用方法，因此是兼具實用性、方便性、科學性及普及性的圖鑑書，相當適合普羅大眾、在校師生或是學者專家閱讀。
多數在都市成長的小孩，大都知道枇杷是種水果，但它究竟是長在喬木、灌木還是草本植物上面，可能就會用猜的；櫻花會長櫻桃嗎？甚至一些老師或生活在都會區的人們，都必須想像一下或猜猜看。當然如今網路資訊發達，很多事物「上網查詢」或「google一下」就有答案，但那麼多的資訊您要如何去判斷呢？看著這些資訊，您到了苗圃、公園、校園、果園或是野外，試問您就可以辨認出來嗎？當然由市場將花卉、果實買回家再依樣畫葫蘆也是挺有野趣，但這不是本書出版的初衷。本書希望讀者們能拿著書去戶外實際比對、認識，在流汗當中學習許多花卉瓜果的知識，進而親近大自然，更近一步親自體驗種植及收成的喜悅，並得到觀花、賞果、烹調、品嚐的樂趣，不僅達到營養健康，還有怡情養生的目的！
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圖文引用morningstar
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- 刊別：月刊
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- 出版社：寶島社
- 出刊日：2010/5/12
- ISBN：4910154410609
- 出版地：日本
- 語言：日文
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